Muntpassage 79, 6001 GL Weert 
+31 495 – 536 348 
info@kaasenko.nl | Bezorging in de regio Weert gratis vanaf 25 Euro
Goudgele gesmolten raclette op nieuwe aardappeltjes met koud vlees en zoetzure rode uit is een ideale, snelle maaltijd.
Ingrediënten (voor 4 porties):
2 rode uien, in ringen
1,5 tl suiker
0,9 dl rode wijnazijn
¾ tl zout
Snuf gedroogde dille
500 gram nieuwe aardappelen, Eventueel gehalveerd
250 gram raclette in plakjes
Zout en versgemalen zwarte peper
Vleeswaren, zoals salami, knoflookworst of boerenham
Bereiding:
Maak eerst de zoetzure uien. Leg ze in een schaal, giet er kokend water over en laat ze afkoelen. Meng suiker, azijn, zout en dille in een pannetje. Verhit het mengsel langzaam en roer tot de suiker is opgelost. Laat het afkoelen. Giet de uien af, schenk het azijnmengsel erover, dek ze af en laat ze minstens 1 uur (het liefst een nacht) staan.
Kook de aardappelen in de schil, giet ze af en leg ze in een braadslee.
Verwarm de grill voor. Strooi peper en zout over de aardappelen en verdeel de raclette erover. Zet ze onder de grill tot de kaas is gesmolten. Dien ze warm op met koude vleeswaren.
Giet de azijn van de uien en serveer ze bij de aardappelen.
Abonneer je op onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van aanbiedingen, de lekkerste recepten en alles over kaas en meer.
Hoe kun je kaas nou eigenlijk het beste bewaren zodat deze zo lang mogelijk lekker is. En kaas invriezen, kan dat? Dat en meer kaasweetjes lees je in dit artikel
Eerst is het van belang om te weten wat de betekenis eigenlijk is van de nummers op de verpakking van de kaas, zoals 30+ en 40+. Een stuk kaas bestaat voor 40% uit water. Dat vocht bevat geen vet. De overige 60% noemen we de ‘droge stof’, en die droge stof bestaat voor een groot deel uit verzadigd vet.
aantal personen 2 personen ingrediënten 100g (Hokkaido) pompoen 1 kleine ui of 2 sjalotten 0,5 peer 1 laag Flammkuchen deeg 1
Heerlijke en snelle kaasfondue maak je met (Vacherin) Mont d’Or
