Muntpassage 79, 6001 GL Weert    +31 495 – 536 348    info@kaasenko.nl    |   Bezorging in de regio Weert gratis vanaf 25 Euro

Generic selectors
Exacte resultaten
Zoeken in titels
Zoeken in inhoud

Tomme de Savoie

SKU KEK_28117-2-1 Categorieën ,

Vanaf: 3,75

Wissen

Beschrijving

Tomme de Savoie

In de Savoie wordt een kaas gemaakt die de naam Tomme de Savoie draagt. Dit is een halfharde kaas, waarvoor bij de productie gebruik wordt gemaakt van koemelk. Van binnen is de kaas zeer licht van kleur en aan de buitenkant wordt deze kaas gekenmerkt door een stevige grijze korst. De kaas kan herkent worden aan een aanwezige geur, dat licht aan ammoniak doet denken. Dit heeft echter geen invloed op de prachtige volle smaak van deze kaas. Het bijzondere aan deze kaas is dat de room grotendeels van de melk wordt gescheiden, waardoor magere melk overblijft die de basis van deze kaas vormt.

Tomme de Savoie is door dit productieproces een magere kaas, met vetpercentages wisselend tussen 20% en 45%. Het is een subtiele kaas, met een verfijnde smaak die onder andere ontstaat door het dieet van de koeien, wat bestaat uit zomers gras en hooi in de winter.

Extra informatie

Gewicht 0.100 kg
Productgewicht

, , , , ,

Vacumeren

,