Boerenkaas Hoewel de Hollandse kaasproductie vrijwel helemaal machinaal verloopt, zijn er nog steeds ambachtelijke kaasmakers die op de boerderij kaas maken Lees Meer »
Pas de Rouge & Orval – een bier en kaascombinatie Pas de Rouge Deze half harde koekaas, type paterskaas, is afkomstig uit Gent.De roodbacterie zorgt voor de mooie volle smaak Lees Meer »
Wijn en Kaas: Het volmaakte huwelijk Als vuistregel geldt: hoe witter en verser de kaas, hoe frisser en fruitiger de wijn. Bij de zwaardere, volle witte Lees Meer »
Bier en Kaas Een aantal jaren geleden heb ik (Frank van Dooren) de opleiding van Zytholoog gevolgd in België. Het bierland bij uitstek. Lees Meer »
Feiten over Geiten (kaas) Geitenkaas is lichter van kleur dan koemelk, Dit komt doordat de geit de caroteen in de melk al omgezet heeft Lees Meer »