Olijfbomen gedijen goed in landen rondom de Middellandse Zee. Oude, knoestige olijfbomen groeien vooral in de 'oude wereld'. Italiaanse en Griekse olijven worden tot de beste gerekend. Er zijn veel soorten olijven met grote en kleine vruchten. Van de kleine zwarte boerenolijf tot de supergrote groene olijf uit het plaatsje Ascoli.
Er zijn soorten met pit en zonder pit te krijgen. De olijven met pit zijn gemarineerd in olie en kruiden. De olijven zonder pit zijn gevuld met bijvoorbeeld amandelnoten, paprika, geitenkaas, roomkaas, knoflook, ansjovis en nog meer smaken.
Groene of zwarte olijf is geen kwestie van soort, maar van tijdstip van oogsten. Onrijpe olijven zijn groen, rijpe zijn zwart, diepbruin of paars.

Salade dressings
De dressings die wij verkopen zijn vervaardigd in Maastricht en handgemaakt. De dressings die wij in het assortiment voeren zijn zeer divers van smaak.

Wat wij aan dressings kunnen aanbieden zijn de volgende soorten:
- frambozendressing
- knoflookdressing
- mosterddressing
- honing-walnootdressing
- balsamico dressing
- sinaasappel dressing

Een leuke suggestie is om een dressing als kado te geven (of als kado te krijgen is ook leuk!)